冒菜汤底配方大全

发布时间：2024-07-22 15:42
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成都冒菜汤底配方怎么做?

底料：香料包(白蔻5克，草果5克，三奈3克，丁香2克，砂仁5克，香果5克，桂皮15克，甘草5克，排草5克，老蔻20克，甘...

成都人爱整冒菜来吃,但那汤底不可能用一次就扔了,请

我几年前在火锅店做过，一般客人吃完了不会把汤底扔了，而是留着做老油。不隔夜的就留着下一桌客人在和着老油一起就当成“新鲜”的锅底了。要隔夜的话就捞一点出来...

怎样才能让冒菜底汤不馊

冒菜底汤一般用一天就换，卫生也健康。一般烧开之后，放一天左右可以的。

做冒菜的汤汁一般用多久?又怎么保存?求解帮帮刚出来

看你在哪个地方了。太热的地方肯定一天一换了。但有的地方，可以两天一换。停业后把菜渣捞干净，烧开，烧得很滚才行。然后别动它，放几根竹荪。营业前在烧开即可。

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大牌冒菜的汤底料正宗吗?谁能给介绍下,谢谢

我觉得很正宗，他这个是甄选四川二荆条，河南子弹头、新一代等辣椒及其他优质香辛料品种，而且在成都还有自己的原料工厂，原产地直采直发，𰤴每个加盟店都...

兰州拉面制作方法

放入牛肉600g，将漂浮物捞出，倒入葱3g、姜2g、花椒2g、辣椒2g、肉桂3g、丁香3g、香叶1g、大料2g、桂皮5g、草果2g、...

重庆火锅底料的做法儿。

1、用途：火锅底料用途很广，不仅可以做火锅，后面会写到的麻辣香锅、以前写过的烤鱼等也都可以用，此外还可以煮火锅面、火锅粉、冒菜、冷锅鱼等等等等，浓郁辛辣...

我做的冒菜底料吃起来味道可以,但是熬汤的时候不香,

制卤水：炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆瓣（先剁细）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、...

卤蛋怎么做好吃

剩余的卤汁还可以炒菜，冒菜，做火锅底料。香辣卤蛋制作方法 原料：鸡蛋4个 香料：桂皮1小块，八角3个，香叶2片，干...

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