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怎么样做酱牛肉才能又嫩又好吃

发布时间：2024-07-20 14:25
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前腿牛键子洗净，切成10cm见方的大块。锅中倒入清水，大火加热后，将牛肉放入，在开水中略煮一下，捞出后，用冷水浸...

1、将牛肉洗净，沿筋络纹路切成大块后备用。2、取干净纱布一块，将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在其中制成香料包备用。3、葱切大点的段、...

第一步：先把外层的筋膜打掉把牛肉拆成大块，然后把牛肉放入清水中浸泡五个小时以上，中途一定要勤换水，把牛肉中的...

腌制：将焯好水的牛肉块放入调料中，确保每块牛肉都均匀裹上酱料。可以加入一些黄酒或者料酒帮助去腥增香。慢炖：将腌制好的牛肉连同酱料一起放入砂锅或者高压锅中...

酱牛肉的做法 1.切小块，过水多洗几遍 2.煮开，捞出重新加入纯净水，大火煮开 3.大火煮开后关小火，加五六块冰糖，...

1、材料准备：牛肉（牛腱子肉），料酒，酱油，香叶，酱肉调料，生姜。2、将买回的整个新鲜牛键子切成十厘米左右的大块，放在冷水里浸泡，反复换几次水，把血水充分...

水煮去血水：将切好的牛肉块放入冷水中，加入少许料酒，大火烧开后撇去浮沫，煮5-10分钟，去除血水和腥味，然后捞出牛肉，用清水冲洗干净。准备香料：准备适量的香...

好吃又嫩的酱牛肉做法介绍如下：1、配料：牛键子1000克、八角3粒、香叶4片、桂皮1块、姜6片、葱段6段、料酒40克、糖...

首先，在选材上，牛腱肉或牛腩是制作酱牛肉的优选部位。这些部位的肉质紧实，含有适量的筋和脂肪，经过烹饪后既能保持肉质的嫩滑，又能充分吸收酱汁的味道。在购买...